在这个传统工艺与现代工艺相碰撞的时代，似乎传统工艺已经慢慢的销声匿迹，然而烟台梨小高正宗莱阳慈梨膏加盟依然在用传统工艺纯古法手工熬制莱阳梨膏。

在熬制莱阳慈梨膏之前首先要选材，选取天下最正宗的莱阳梨，烟台梨小高所选取的梨正宗的莱阳梨，都是祖上传下来的三百年左右的梨树了。然后用水把梨洗出来，把核取出，然后切成小块。既然是传统工艺，那我们就必须用老祖宗传下来的方法来熬，绝对不用机器流水式的加工，也不是用煤火，更不是用天然气或者液化气来熬，如果那样的话就成商品了，烟台梨小高熬的梨膏，不单单有止咳化痰润肺的功能，而且还是一种历史文化的传承。

烟台梨小高熬出来的莱阳梨膏对止咳化痰润肺都有很大的帮助，然而也只有莱阳梨熬出来的梨膏才有这种功能。